最近鹿鹿在外吃喝玩乐，发现了三个比较好玩的职业，今天跟大家分享。
01 品虾师
品虾师是在小龙虾加工厂做品鉴师，也可以称为小龙虾产品设计师，需要负责小龙虾从烹饪、品控到供应链一整个流程的把关。
通常需要负责原料筛选，采购回来的小龙虾，要抽查一下，然后指导工人挑出符合标准的活虾，把死虾、破壳虾之类的都去掉，要保证用来加工的小龙虾原料品质过关。
其次，需要对小龙虾产品品质进行评估，说白了就是尝，而且好多个批次的都得尝，尝尝味道咸了淡了、肉吃起来口感怎么样，然后给产品提提该怎么调整、怎么改进。
然后，还要研究新口味，有时一天要吃四五十斤小龙虾，试试不同的口味搭配、烹饪做法、包装大小，最后选出大多数人都爱吃的产品。
所以，品虾师其实不止是单纯的靠吃，还需要从源头了解小龙虾、烹饪过程、食品安全把控、市场需求流行趋势等等。
根据网上报道，初级的品虾师月薪普遍在1.2-2万左右，5年以上经验的品虾师月薪2.5-4万，专家级的品虾师年薪普遍超过60万，头部企业或者独立研发顾问收入就更高了，有的年薪80-120万。
随着现在市场上，小龙虾预制菜卖得越来越好，市场不断扩大，品虾师未来职业价值也在不断上涨。不光国内需要，还有专门做跨境的品虾师，专门给东南亚、欧美那边的人开发他们爱吃的口味。
除了品虾师以外，其实这条小龙虾产业链还有很多工作机会，比如：按规格大小分拣龙虾的拣虾工，日薪大概300元；负责剥壳取肉的剥虾工，旺季3个月能赚2.5万；会做龙虾、还懂管理和推销的烧虾师傅，仅4-11月就能挣到十几万。
感兴趣的宝子，可以多关注关注这些招工信息。
02 验瓜师
夏天除了小龙虾以外，冰镇西瓜也是必不可少，要怎么挑选香甜可口的西瓜呢？
鹿鹿也有认真读（小红）书，严格按大家的经验，熟西瓜拍起来会有类似空间回响，没熟透的会有沉闷的声音。每次到超市拍瓜，听起来都差不多，最后只会挑一个看着顺眼的带回家开盲盒。
而现在出现了一个新职业——验瓜师，通过他们专业的“一看、二摸、三听”验瓜技能，只需要两三秒，拍拍西瓜，就可以快速判断西瓜的成熟度、甜度和口感。
验瓜师收入通常有两种模式，市场上大部分按照重量计费，每斤西瓜收2-4分钱，一个熟练的验瓜师一天可以检验4-10万斤西瓜，在新疆、河南这些主产区旺季，日薪就能达到1000元。
除此之外，有的电商或者高端市场通常会采用个数计费，每个西瓜收费0.7-1元，一天大概检验4000个西瓜，旺季的时候日薪能超5000。
由于验瓜师相当于季节限定职业，所以他们通常会在5-7月旺季期间比较忙碌，而有的验瓜师会跟“候鸟”一样，随着气温转战不同的产地，比如：5-6月在山东验瓜、7-8月在内蒙古验瓜等等。
除了国内市场，他们也有跨境验瓜服务，比如：针对东南亚市场，收入比国内高30%左右。
如果你拿到了《西瓜品质鉴定师资格证》，就是职业验瓜师，大规模的收购商、电商平台都比较认可，而且收入还能比没证的高两到三成。
如果你的思路再打开发散，别只盯着西瓜，去学怎么验其它水果，比如：哈密瓜、榴莲等等，多会几种，多找点门路，那收入肯定就上去了。
03 烧烤料理师
没想到吧，你家楼下的烧烤师傅竟是“中式烹调师”职业下增设的新工种。官方解释是烧烤类食物制作、研发和烹饪的专业餐饮从业者。
而且更令人震惊的是，大学都有烧烤专业了！
新闻报道称，岳阳开放大学和当地的烧烤协会合作，成立了全国第一个“岳阳烧烤研究院”和“产业学院”。今年先面向社会招人，打算明年纳入正规的招生考试，计划三年里培养出1000个专业的烧烤人才，还要编教材、定标准。
校方说还要跟岳阳市人社局合作，争取300个名额，提供创业资金，还会开展10天的培训，其中实践课占一半，创业培训全是实际操作。
在大家印象里，烧烤师傅就是夜市摆摊或开个店，要是费劲考上大学，最后却去烤串，好多网友都觉得这纯属浪费时间。
但其实这里面是有门道的。就拿岳阳烧烤来说，一年产值能超20亿，还能让5万人有活儿干。
可问题是，当地2000多家烧烤店，好多都存在标准不统一、缺人的情况，这个烧烤产业学院，就是要解决行业里没标准的问题，以后可能得“持证上岗”，这样既能提高入行门槛，也能整体提升行业水平。
说实在的，鹿鹿觉得这事儿主要还是看烧烤的经验和手艺，调料怎么配、火候怎么掌握，这些才是关键。只要烤得好吃，那就是硬道理，自然能赚到钱。
长颈鹿有钱途
