周末和朋友逛商场，朋友比较喜欢吃“章鱼烧”，花了12块钱买了6个。
他一边吃一边问钱哥，这章鱼烧除了一小块鱿鱼，剩下都是淀粉，属不属于暴利小吃，做这个一年能赚多少钱？
虽然章鱼烧不是新项目，但钱哥还是仔细研究了一下，发现它不仅赚钱，而且门槛也低。
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章鱼烧是什么？
章鱼烧又叫章鱼小丸子，原本属于日式风味小吃的一种，经过多年的发展，现在章鱼小丸子已经普遍全国，各地基本都能吃到了。
章鱼烧和其它小吃相比，不仅是有自己专业的制作工具，而且还要配合特定的手法，才能把章鱼烧做成圆圆的丸子状。
章鱼烧只要掌握制作手法后，剩下的步骤基本都是机械性的。
先在磨具上刷油，然后倒入章鱼烧面糊，用工具把磨具上的面糊按孔洞分成一个一个小方块。
等模具冒热气后放入章鱼块，然后开始一点点翻动丸子，章鱼烧下还可以再补一些面糊，让丸子逐渐定型。
等章鱼烧两面金黄完全烤熟后，放入纸盒内，撒上木鱼花、沙拉酱、番茄酱或秘制酱料，插上两根竹签，就算做好了。
这要是趁热，咬一大口，且在嘴里倒腾呢，弄不好舌头还容易被烫的。
别问我是咋知道的.....
2
章鱼烧赚钱么？
投入上说，首先是章鱼烧的模具，从网上看商用章鱼烧模具也就300-500元左右。
如果直接从闲鱼买二手，还能更便宜些，这机器没啥高科技，无非就是一个加热板，和一个章鱼烧模具，所以卖不了多贵。
而且如果未来不干章鱼烧，这模具也没啥用，就更卖不上价了。
所以，钱哥觉得想做，还是买个二手的靠谱，即便以后出局二手变三手，机器也亏不了多少钱。
原材料上说，传统章鱼烧就是面糊、章鱼块、木鱼花和酱料等。
面糊和秘制酱料都是可以从网上买到半成品的，商用价格在1公斤10元钱，大概能出180个丸子。
即使加上木鱼花、酱料、章鱼块和纸盒，1个丸子的总成本也就0.2元左右。
钱哥这边章鱼烧售价是12元6个，算下来1个丸子能卖2元左右，能赚1.8元。一份最少卖6个，也就是一份最少赚10元。
从钱哥观察看，饭点买的人比较多，有时都需要排队，而平时一个小时也就卖10份左右。
如果一天能卖100份的话，日赚就是1000元了，一个月做30天就是赚3万，一年就有30万的收入。
3
现在章鱼烧还好做么？
章鱼烧虽然看着赚钱，但毕竟几年前就已经普及全国了，现在大部分城市都有，算是红海竞争，这样还想赚钱又该怎么做呢？
从现在一些网红章鱼烧的做法看，都是在馅料上下功夫。
原来章鱼烧，只给一小块章鱼，而现在有些网红章鱼烧能给一只小章鱼，从而让顾客一眼就能看到章鱼烧的馅料十足。
除此之外，像哈尔滨中央大街的网红章鱼烧，更推出十种馅料全在一枚的大丸章鱼烧。
除了上面说的章鱼烧里放一只小章鱼外，还放入大虾、蟹柳、鱼豆腐、扇贝、鱿鱼足、芝士片、一口肠、玉米、章鱼、五香鹌鹑蛋等，一口下去馅料十足成为了当地的打卡美食。
有朋友可能会说，加这么多料，成本也上去了，卖章鱼烧岂不是要赔钱。
怎么可能，人家一盒只给二枚丸子，售价在40元左右。
就算一盒章鱼烧成本涨到10块，卖一份也有30元的利润，要比卖小盒章鱼烧还要暴利！
不过，章鱼烧毕竟还算是小吃，钱哥觉得单开店铺成本还是有点贵，做夜市的话，应该是个不错的选择。
写在最后：
任何小吃其实都是有赚钱机会的，不过要懂得创新。
如果不能创新，只是重复过去的操作，那么对于红海竞争的行业来说，利润会逐渐被摊薄。
另外，需要提醒的是，做任何项目都有风险，每个人都应该根据自己的实际情况开始，做之前一定要想好能承担多大风险，多分析利弊，将风险规避最小化再开始做。
